Muffini sa višnjama
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g brašna
- 2 male kašike praška za pecivo
- 100 g mljevenih badema
- 100 g šećera
- 2 jajeta
- 130 ml ulja
- 1 vanillin šećer
- po ukusu cimet
- 150 ml mljeka
Za preko:
- 250 g višnji iz kompota
- 20 g listića badema
- za posipanje šećer u prahu
Priprema
-
Pripremiti kalup za 12 muffina i sve sastojke. Brašnu dodati prašak za pecivo i cimet.
Jaja, šećer i vanilin šećer umutiti mikserom dok smjesa ne postane kremasta i dok se šećer ne istopi. Dodati polovinu mlijeka, ulje i polovinu smjese s brašnom, pa kratko umutiti. Zatim dodati preostalo mlijeko i brašno, kao i mljevene bademe, te kratko mutiti dok se ne dobije fina i glatka smjesa.
-
Isključiti mikser, dodati dobro ocijeđene višnje i lagano ih umiješati kašikom.
Smjesu rasporediti u kalupe za muffine i preko posuti listićima badema.
-
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta. Ostaviti muffine nekoliko minuta da se ohlade, a zatim ih posuti šećerom u prahu.
Savet
Umjesto višanja možete koristiti i drugo voće, poput malina, borovnica, jabuke. U tijesto možete dodati i komadiće čokolade – i tako svaki put napraviti malo drugačiju verziju.
Komentari