Nepečene voćne kocke
Sastojci
Za podlogu:
- 200 g mlevenog plazma keksa
- 50 g maslaca
- 125 ml mleka
- 1 kašika kristal šećera
- 1 prepuna kašika tamnog kakaoa
Za kremu:
- 1 kesica krem pudinga (koji se ne kuva sa ukusom karamele)
- 250 ml mleka
- 300 g maskarponea
- 100 g zaslađene biljne slatke pavlake
- 2 kašike šećera u prahu
Za voćni preliv:
- 300 g zamrznutih ili svežih jagoda
- 100 g zamrznutih ili svežih višanja
- 200 ml soka ili vode
- 2 kašike kristal šećera
- 1 prepuna kašika škrobnog brašna
- 3 kašike vode
Priprema
-
Priprema podloge: U širu, pliću posudu staviti mlevene kekse, prosejan kakao i kristal šećer.
-
Na laganoj vatri otopiti maslac i u vreo maslac uliti mleko te preliti preko keksa.
Rukama izraditi testo.
-
Za izradu kolača koristit tacnu za posluživanje i četvrtastu modlu sa pokretnim stranicama i formirajte podlogu veličine 25x20 cm (ili tepsiju)
-
Podlogu ravnomerno rasporediti po dnu, obložiti je sa četvrtastim modlom pokretnih stranica, još malo izravnati podlogu do rubova i tako pripremljenu podlogu staviti u frižider da se stegne.
-
Priprema kreme: Prvo unutite puding sa mlekom dodajte ostale sastojke i umutitte u gladak krem. Krem ravnomjerno rasporedite preko podloge, te stavite u frižider.
-
Priprema voćnog preliva: Voće malo usitnite, stavite u širu šerpu, dodajte vodu i šećer te prokuvajte. Kada provri dodajte umućeno škrobno brašno i na laganoj vatri kuvajte dok ne postane prozirno.
-
Malo prohladite, pa pažljivo kašiku po kašiku stavljajte na kremu. Kolač ostavite u frižideru da se hladi i stegne najmanje 4–6 sati, a najbolje preko noći. Režite na parčad i služite dobro rashlađen.
Savet
Jelo mi se nešto slatko, ali velike vrućine nisu baš pogodne za izradu kolača. Opet sam naišla na sliku nepečenog vožnog kolača koja me je privukla. Čitajući recept ponovo kuvani puding od vanile sa dodatkom margarina. Odlućila sam da napravim neku novu kombinaciju koju još nikada nisam probala. Koristila sam krem puding koji se ne kuva i umutila ga sa manje mleka nego što je navedeno u uputstvu. Zatim sam polagano dodavala maskarpone, šećer i slatku pavlaku do željenog okusa. I naravno voće da da osvežavajući okus. Na kraju sam bila veoma zadovoljna rezultatom.
Komentari