Tufahije (9)

Priprema

1. Priprema jabuka i agde: Staviti šećer i vodu da prokuva pa dodati sok od limuna. Pustiti da ključa 3-4 minuta, zatim dodati očišćene jabuke (prvo izdubiti sredinu pa tek ih onda oguliti). Jabuke kuvati kratko, 3 minuta sa jedne strane, zatim sa druge (ako su cele jabuke u vodi onda kuvati sa jedne strane). Vaditi ih i hladiti. Agdu pustiti još 10 minuta da se kuva nakon vađenja jabuka.
2. Fil: U 200 g mlevene plazme dodavati agde dok ne dobijete finu smesu za filovanje. Ohlađene jabuke filovati plazmom. U svaku jabuku dodati po malo agde, a onda dekorisati šlagom. Preko šlaga posuti mlevenom plazmom.