Čokoladne-orah kocke
Sastojci
Za koru:
- 3 jajeta
- 80 g šećera
- 40 ml instant kafe zaslađene
- 80 g mlevenih oraha
- 80 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Za fil:
- 350 ml mleka
- 1 kesica pudinga od čokolade
- 3 kašike šećera
- 1 kašika kakaoa
- 50 g čokolade
- 100 g maslaca
Za preliv:
- 100 g čokolade
- 10 g maslaca
- 30 ml mleka
Priprema
-
Najpre skuvati kafu i ohladiti. Za koru, odvojiti žumanca od belanaca, pa belanca čvrsto umutiti sa šećerom. Dodavati jedno po jedno žumance, neprestano muteći.
-
Izmešati orahe, brašno i prašak za pecivo, pa dodati u umućena jaja. Dodati i kafu, sve dobro sjediniti i preručiti u pleh dimenzija 34x24 cm obložen pek papirom. Poravnati koru i peći 25 minuta na 175 stepeni.
-
U međuvremenu skuvati fil. Od mleka deo odvojiti i u njemu razmutiti puding i kakao, a ostatak mleka staviti sa šećerom u šerpici da se greje.
-
Skuvati puding na uobičajen način, skloniti sa šporeta, dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se čokolada ne istopi, a zatim pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se hladi.
-
Ohlađen fil umutiti mikserom, a zatim dodati na kocke sečen maslac i sve zajedno umutiti. Koru preseći na pola po dužini, a zatim nafilovati. Preliti kolač istopljenom čokoladom sa maslacem i mlekom. Ostaviti preko noći u frižideru, a zatim seći na kocke.
Savet
Kolač je skroz mek i sočan, ali je kora malo trošna, pa ga nije baš lako idealno iseći, što uopšte ne umanjuje ukus :)
Komentari