Uskršnji kolači
Sastojci
Za testo:
- 100 g putera ili margarina
- 100 g šećera
- 100 g mlevenih lešnika
- 100 g brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 3 belanceta
Za žuti sloj:
- 3 žumanceta
- 100 g prah šećera
- 1 kesica vanilin šećera
Za čokoladni sloj:
- 25 ml mleka
- 100 g crne čokolade
- 100 g prah šećera
- 100 g putera ili margarina
- 100 g mlevenih lešnika
Za dekoraciju:
- 1-2 kašike mlevenih lešnika
- 15 pralina u obliku jaja
- 15 uskršnjih dekoracija
Priprema
-
Penasto umutiti puter sa šećerom, pa dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i mlevene lešnike. Izmešati sve sastojke. Posebno umutiti 3 belanca i lagano ih varjačom dodavati u testo dok se sve ne ujednači. Smesu sipati u kalup 25x15 cm i poravnati.
-
Rernu zagrejati na 200 stepeni, pa je smanjiti na 180 kada se kolač stavi na pečenje. Peći oko 20 minuta, pa izvaditi iz rerne i preliti umućenim žumancima sa prah šećerom.
-
Peče se još oko 10 minuta, odnosno dok se žuti sloj sasvim ne osuši. Izvaditi kolač iz rerne i ostaviti da se ohladi.
U šerpu staviti iseckanu čokoladu, malo mleka, puter i prah šećer. Mešati na tihoj vatri dok se potpuno ne otope čokolada i puter.
-
U otopljenu čokoladu dodati mlevene lešnike, izmešati i tom smesom preliti ohlađen kolač. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi završni sloj, pa posuti lešnicima i staviti u frižider da de do kraja ohladi.
-
Hladan kolač iseći na kocke 5x5 cm (15 komada) ili na štanglice 5x2,5cm (30 komada). Svaki kolač ukrasiti čokoladnim jajima i uskršnjom dekoracijom. Prijatno!
Savet
Kolači mog detinjstva, bez kojih nije mogao da prođe nijedan praznik! Od njih cela kuća miriše na pečene lešnike i čokoladu!
Komentari