Mak kiflice

Priprema

1. Prvo pravimo fil. U neku srednju dublju činiju sipati mleko i šećer. Mešati neprestano dok ne provri. Skinuti s ringle i sipati mak, mešati brzo 1-2 minuta dok se smesa lepo ne umeša. Ostavite negde sa strane da se hladi.
2. Za testo: U radnu činiju dublju sipati brašno, prstohvat soli, prašak za pecivo, vanilin šećer. Izmešati malo, pa potom dodat margarin iseckati na sitno. S rukama dobro istrljati i izmrviti sve. Dodati ostale sastojke, mleko i jaje. S rukama dobro mešiti 2-3 minuta dok ne dobijete lepu smesu koja se nelepi za ruke.
3. Uključiti rernu prvo na 180 stepeni. Testo podelit na jednaka 3 dela, 3 loptice. Mak takođe podelit na jednaka 3 dela. Na radnu površinu koju ste posuli malo brašna sa oklagijom istanjiti testo tanko dosta. Premazati sa makom filom lepo i jednako. Iseći na 16 jednakih delova. Uviti ih lepo i ređati na veliku tepsiju. Ponoviti tako postupak i sa ostalim 2 testa. Meni bude 1 puna tepsija.
4. Stavit u rernu da se peće 15tak minuta. Nikako više, kiflice moraju ostati belkaste. Gledajte da samo trunku malo baš počinje menjat boju, a da su i dalje belkaste. Ostavit malo da se ohladi i prosuti prah šećerom i poslužit.