Gnezda sa filom od sira i višanja
Sastojci
Za testo:
- 400-500 g brašna
- 250 ml mleka
- 1 jaje
- 1 kockica svežeg kvasca
- 50 g šećera
- 60 g margarina
Za fil sa sirom:
- 400 g mekog neslanog sira
- 1 žumance
- 2 kašike grčkog jogurta
- 30 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 kašike gustina
Za fil sa višnjama
- 300 g višanja
- 50 g šećera
- 100 ml vode
- 2 kašike gustina
Za posipanje
- 40 g brašna
- 40 g šećera
- 20 g margarina
Priprema
-
U mlako mleko izmrviti kvasac, dodati malo šećera, soli i brašna, pa ostaviti da nadođe.
U posudu sipati brašno, dodati jaje i istopljeni margarin. Zatim polako dodavati mleko sa kvascem, pa zamesiti meko testo.
Posudu prekriti sa krpom i ostaviti da testo naraste.
-
U posudu sipati višnje, dodati šećer i preliti ih sa hladnom vodom.
Staviti da se kuvaju. Kada višnje omekšaju dodati gustin razmućen sa malo vode.
Kuvati, dok se fil ne zgusne.
-
U sir dodati žumance i šećer pa lagano izmešati sa kašikom. Zatim dodati jogurt, vanilin šećer i gustin.
Promešati da se sastojci lepo sjedine.
-
Pomešati brašno, šećer i margarin, da se dobije mrvičasto testo za posipanje.
Ovo testo nakon pečenja bude hrskavo i doprinosi da ovaj kolač bude još ukusniji.
-
Testo istresti na pobrašnjenu površinu i podeliti ga na 8 loptica. Svaku lopticu rastanjiti i napraviti udubljenje.
U udubljenje prvo staviti fil od sira.
-
Preko fila od sira staviti fil od višanja.
-
Preko fila od višanja obilno naneti pripremljene mrvice.
-
Gnezda peći na 180 stepeni, 25-30 minuta.
Savet
Kolač je jako ukusan. Dopala mi se kombinacija sira i višanja. Svakako ga preporučujem, jer je pomalo neobičan.
Komentari