Medeno srce (15)

Priprema

1. Za mjere koristiti veću čašu za mlijeko. Prvo sjedimiti suve sastojke. U veću posudu dodati brašno, šećer, cimet i sodu bikarbonu, pa sve to promiješati i dodati 1 čašu slatkog mlijeka i to sjediniti mikserom. Na kraju dodati po želji dvije kašike džema od šljiva i ponovo sjediniti. Kalup prethodno premazati uljem, a zatim posuti brašnom i rastresti brašno tako da pokrije citav pleh, ostatak brašna ukloniti iz pleha. Prethodno spremljenu smjesu izliti u kalup. Paziti da kalup ne bude mali da kora ne bi bila previše debela. Dok se rerna zagrije smjesu ostaviti da odstoji. Koru peći na većoj temperaturi 20-25 minuta, vrijeme prilagoditi vašoj rerni. Kada se kora ispekla premazati je pekmezom, ja najčešće koristim domaći pekmez od šljiva, ali vi možete po vašoj želji. Ukoliko koristite kupovni pekmez koji je malo čvršći, prvo ga malo ostavite na vatri da se on opusti. Kada koru premažemo ostavljamo je da se hladi i da se pekmez malo stegne. Za to vrijeme otopiti 100 g čokolade sa 2 kašike ulja. Čokoladu posle topljenja ostaviti da se prohladi, pa zatim preliti preko kolaća. Kolač ostaviti u frižideru da se stegne.