Salčići (20)

Priprema

1. U dublju posudu usuti brašno, dodati so, žumanca, vanilin šećer, postepeno uliti kiselu vodu i zamesiti glatko testo,ali da ne bude previše tvrdo. Testo prebaciti na radnu površinu i još malo umesiti testo. Razviti oklagijom tanko i naneti 100 g samlevenog sala, premazati svuda po razvijenom testu, prebaciti jednu, pa drugu stranu i po sredini staviti vrlo malo sala. Preklopiti jednu stranu do pola, zatim drugu stranu do pola i na kraju preklopiti treći put, tako da se dobije oblik pravgugaonika. Prekriti providnom prijanjajućom folijom i ostaviti da odstoji pola sata. Ponoviti postupak još 2 puta (premazivanje, preklapanje i mirovanje pola sata). Testo razviti oklagijom i seći na željeni oblik i veličinu (kocke/pravougaonik). Na svaku kockicu, po sredini, staviti džem i preklopiti. Ređati u pleh obložen pek-papirom. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta. Pečene salčiće izvaditi iz rerne i ostaviti ih da se prohlade te ih posuti šećerom u prahu, sloźiti na tacnu i poslužiti.