Voćni pišinger
Sastojci
Potrebno je:
- 1 pakovanje većih oblandi
Za fil:
- 1 pomorandža
- 150 g suvih šljiva
- 150 g suvog grožđa
- 300 g suvih smokvi
- 250 g krupnije mlevenih oraha
- 2 kašike meda
- 2 kašike slatka (po izboru)
- 1 limun - sok
- 300 g šećera
- 1 dl vode
Za glazuru:
- 1 pomorandža - sok
- 250 g šećera u prahu
- 2 kašike ulja
- 50 ml vode
Priprema
- Jednu dobro opranu pomorandžu staviti u zamrzivač 24 sata pre pripreme kolača. Potrebno je da pomorandža odstoji u zamrzivaču bar 24 sata.
-
Priprema fila. Naseckati sitno suve smokve, suve šljive i po potrebi suvo grožđe ako je krupno. Suvo grožđe preliti vrelom vodom da se raskravi.
Zaleđenu pomorandžu narendati sa sve korom.
Orahe krupno samleti ili naseckati.
Iscediti sok od jednog limuna. Ušpinovati 300 g šećera sa 1 dl vode (da se sav šećer lepo otopi i ujednači i postane lepljiv, ali da ne bude pregust). U ušpinovan šećer prvo dodati narendanu pomorandžu, pa sok od limuna, naseckano suvo voće (oceđeno suvo grožđe), orahe, i na kraju slatko i med.
Sve lepo izmešati.
- Fil podeliti na 4 dela i filovati sve oblande osim zadnje, pete. Na poslednju, nenafilovanu oblandu, staviti dasku i nešto teško da se oblande stegnu i slepe. Ostaviti da prenoće tako pritisnute.
- Priprema glazure: Pomešati šećer u prahu sa sokom od pomorandže i uljem i preliti sa 50 ml vrele vode i staviti da se ušpinuje. Kratko prohlađenom glazurom nafilovati oblandu odozgo.
-
Ostaviti oblandu da se glazura prohladi i stegne pa seći na kockice ili štanglice.
Savet
Priprema oblande praktično počinje tri dana pre serviranja i to stavljanjem pomorandže u zamrzivač. Tek sledeći dan pripremate fil i filujete oblandu, a pošto tako spremljena oblanda treba da se slepi i prenoći nećim pritisnuta tek treći dan možete staviti glazuru. Doduše, glazuru možete i preskočiti.
Komentari