Princes krofne (54)

Priprema

1. U sud stavite vodu, ulje i so da provri pa dodajte brašno sa pecivom. Energično mešajte na laganoj vatri dok se ne napravi lopta, pa sklonite sa vatre. U mlako testo dodajte jedno po jedno jaje i mutite varjačom ili mikserom sa metlicom za testo. Kada se formira glatko testo, stavite ga u špric za tolumbe i istiskujte na pek papir male gomilice, odvajajući jednu od druge, jer tokom pečenja narastu. Pecite na 180 stepeni oko 15-20 minuta, (zavisno od rerne). Po potrebi malo smanjite temperaturu, ali ne otvarajte rernu. Za to vreme u 3 dl mleka rastvorite puding i gustin da nema grudvica pa sve dodajte u ostatak provrelog mleka sa šećerom i vanilom. Kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, prohladite pa dodajte margarin isečen na komadiće i umutite mikserom da se dobro sjedini.
2. Ispečene princes krofne, ohladite pa ih presecite na pola i punite kremom. Odozgo ih po želji pospite prah šećerom zamirisanim vanilom.