Kuglof preliven čokoladom
Sastojci
Za testo:
- 4 jajeta
- 330 g šećera
- 130 g svinjske masti
- 330 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 kašike kakaoa
- 1 limun - sitno narendana limunova korica
- 150 ml mleka
Za glazuru:
- 100 g crne čokolade
- 2 kašike ulja
Priprema
-
Umutiti žicom jaja, šećer i mast u glatku smesu. Dodati prosejano brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer, narendanu limunovu koricu i kakao i sve lepo izmešati. Na kraju postepeno dolivati mleko sve vreme mešajući da dobijete glatku smesu bez grudvica. Testo sipati u podmašćen i brašnom posut kalup za kuglof. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45 minuta. Pečen kuglof izokrenuti na tacnu i da bi ga lakše izvadili iz kalupa. Pekrijte kalup vlažnom krpom na nekoliko minuta. Kuglof prohladite, pa prelijte glazurom od crne čokolade. Otopite čokoladu sa uljem na umerenoj temperaturi uz mešanje.
Savet
Mislim da sam vim receptom zaokružila kombinacije sa ovim starinskim kuglofom sa mašću. Znači, u osnovnu smesu (brašno, jaja, šećer, mast, vanilin šećer, prašak za pecivo, mleko) možete dodati (ili ne): narendanu limunovu ili pomorandžinu koricu, kakao, nekoliko kašika mlevenih oraha. Kuglof možete preliti glazurom od crne ili bele čokolade ili premazati sa par kašika džema pomešanih sa malo soka od limuna (ili pomorandže) i zagrejanih. Imate li još neki predlog šta bi konkretno moglo da se baš u ovu osnovnu smesu sa mašću doda? Probala sam sa seckanim žele bombonama, ali su sve pale na dno (tj posle došle na vrh), što bi se desilo, recimo, i sa malinama ili višnjama, jer je testo retko.
Komentari