Izvrnuti kolač sa jabukom

Priprema

1. Jabuke oljuštiti, očistiti od semena i iseći na polovine ili četvrtine. Pleh u kojem će se peći obložiti papirom za pečenje i posuti kašikom šećera i sa malo cimeta. Preko poređati očišćene jabuke i staviti u rernu da se jabuke ispeku.
2. Kad su jabuke skoro pečene, umutiti bećanca da budu čvrata pa dodati 3 kašike šećera. Mutiti par minuta dok se šećer ne istopi pa dodati žumaca. Sve sjediniti, dodati mleko i ulje, kratko umutiti i dodati brašno sa praškom za pecivo. Sjediniti, ali ne mutiti dugo. Smesa treba da ostane vazdušasta.
3. Preliti pripremljenu smesu preko pečenih jabuka i vratiti u rernu da se ispeče. Čačkalicom proveriti da li je kolač pečen. Zabosti je u koru, i ako je suva, ne treba više peći.
4. Kolač prevrnuti na tacnu na kojoj će stajati ili jednostavno sačekati da se malo prohladi izvaditi ga sa sve papirom za pečenje iz pleha i vratiti brzim pokretom nazad, ali tako da jabuke budu gore, a kora dole.
5. Umutiti šlag krem sa duplo većom količinom hladne vode (na 50 g šlag krema dodati 100 ml vode, odnosno na 70 g šlag krema dodati 140 ml vode) i premazati preko ohlađenog kolača.