Izvrnuti kolač sa jabukom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g jabuka
- 2 jajeta
- 3 kašike + 1 kašika šećera
- 3 kašike brašna
- 2 kašike mleka
- 2 kašike ulja
- 1/2 kesice praška za pecivo
- malo cimeta
- 1 kesica vanilin šećera
- 50-70 g šlag krema
Priprema
- Jabuke oljuštiti, očistiti od semena i iseći na polovine ili četvrtine. Pleh u kojem će se peći obložiti papirom za pečenje i posuti kašikom šećera i sa malo cimeta. Preko poređati očišćene jabuke i staviti u rernu da se jabuke ispeku.
- Kad su jabuke skoro pečene, umutiti bećanca da budu čvrata pa dodati 3 kašike šećera. Mutiti par minuta dok se šećer ne istopi pa dodati žumaca. Sve sjediniti, dodati mleko i ulje, kratko umutiti i dodati brašno sa praškom za pecivo. Sjediniti, ali ne mutiti dugo. Smesa treba da ostane vazdušasta.
- Preliti pripremljenu smesu preko pečenih jabuka i vratiti u rernu da se ispeče. Čačkalicom proveriti da li je kolač pečen. Zabosti je u koru, i ako je suva, ne treba više peći.
- Kolač prevrnuti na tacnu na kojoj će stajati ili jednostavno sačekati da se malo prohladi izvaditi ga sa sve papirom za pečenje iz pleha i vratiti brzim pokretom nazad, ali tako da jabuke budu gore, a kora dole.
- Umutiti šlag krem sa duplo većom količinom hladne vode (na 50 g šlag krema dodati 100 ml vode, odnosno na 70 g šlag krema dodati 140 ml vode) i premazati preko ohlađenog kolača.
Savet
Količine u receptu su date za pleh unutrašnjih dimenzija 25x14 cm. Inače, to su dimenzije Texell pekača za hleb koji se prošle godine dodeljivao za recept nedelje. Da znate otprilike o kojoj se količini radi i po potrebi da duplirate sastojke.
Komentari