Starinske slatke rolnice sa pekmezom
Sastojci
Za testo:
- 3 šolje brašna
- 1 šolja masti
- 1 jaje
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat kvasca
- 50 ml mleka
Za punjenje i posipanje:
- 5 kašika pekmeza od šljiva
- 50 g prah šećera
- 1 kesica vanilin šećera
Priprema
-
Prosejati brašno i dodati mast. Izraditi u mrvičastu smesu. Zatim dodati jaje, kvasac i so. Zamesiti mlakim mlekom. Dobija se masno testo. Razviti tanko i vaditi krugove pomoću modle ili šolje.
-
Na svaki krug staviti po kašičicu pekveza i urolati testo. Ređati u pleh na pek papir. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta.
-
Samleti vanil šećer i dodati u prah šećer. Još tople rolate uvaljati u prah šećer.
Savet
Stari bakin recept i još sa gustim pekmezom od šljiva. Za mene ne postoji bolji slatkiš. Pekmez mora da bude gust i džem nikako nije dobar za ovaj kolač. Može se puniti nekom drugom smesom npr orasi ili mak. Valjanje u prah šećer obavezno dok su kolačići još topli. Ostaju meki dugo. Tako da je dupla tura obavezna.
Komentari