srednje
4 osoba
60 min
38551
Mocart kugle
Mocart kugle
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g marcipan mase
- 200 g nugat mase
- 100 g čokolade za kuvanje
Za marcipan masu potrebno je:
- 100 g sirovog badema
- 100 g šećera u prahu
- nekoliko kapi arome gorkog badema
Za nugat masu potrebno je:
- 100 g pečenih i samlevenih lešnika
- 2 kašike prah šećera
- 100 g čokolade za kuvanje
Priprema
-
Marcipan masa: Popariti badem vrelom vodom, skinuti mu kožicu i ostaviti ga da se dobro osuši (da bi se lakše samleo).
Nakon toga pomešati ga sa prah šećerom i staviti fa u blender da se melje 2-3 minuta, dok se ne dobije fini prah.
Izručiti masu u činiju, dodati aromu gorkog badema i naliti sa malo šećernog rastvora. Za šećerni rastvor pomešati 50 g šećera i 50 ml vode, staviti da masa proključa, a onda je dobro ohladiti.
Mesiti rukom kao testo, uz dolivanje rastvora po potrebi, sve dok se ne dobije glatka masa koja se može oblikovati i koja se ne lepi pri mešenju.
-
Nugat masa: Ispečenim i samlevenim lešnicima dodati prah šećer, zatim ih staviti u blender i blendirati na najjačoj brzini sve dok masa ne postane kao nauljena.
Istopiti čokoladu i prohladiti je a zatim je dodati u lešnike i blendirati dok masa ne postane glatka.
-
Od nugat mase praviti manje kuglice a zatim ih uvijati u marcipan masu.
Tako formirane kuglice umakati u čokoladu za kuvanje koju ste otopili sa malo margarina.
Komentari