Kolač sa kokosom i keksom

Priprema

1. Četvrtasti obruč kalupa za torte veličine 25x25 cm staviti na tacnu za tortu i ostaviti na stranu. Od 1 l mleka odvojiti 200 ml, a ostatak sipati u dublju šerpu, dodati šećer i staviti da provri. Sa odvojenim mlekom rastvoriti puding u prahu. Kada mleko provri skloniti šerpu sa vatre i polako sipati rastvoreni puding uz neprestano mešanje žicom za mućenje. Vratiti šerpu ponovo na šporet i, uz stalno mešanje, kuvati fil dok se ne zgusne.
2. Skuvani puding skloniti sa šporeta i odmah dodati belu čokoladu i maslac iseckani na kockice. Mikserom umutiti da se maslac i čokolada otope i povežu sa pudingom. Na kraju sipati slatku pavlaku (direktno iz pakovanja, ne muti se) i mikserom sve dobro umutiti.
3. Keks samo malo natopiti u toplo mleko i složiti jedan red keksa na tacnu za tortu, unutar postavljenog obruča. Preko keksa odmah sipati deo vrelog fila, opet ide keks, fil, keks, fil, keks, tanak sloj fila. Posuti obilno sa kokosom i ostaviti u frižider preko noći. Keks sam ređala po 4 komada u širinu i 4 komada u dužinu, imala sam 4 sloja keksa i 4 sloja fila (zadnji sloj fila je najmanji, samo da se premaže površina da bi se kokos zalepio).
4. Narednog dana izvaditi kolač iz frižidera, dužim nožem preći između kolača i obruča i skloniti obruč. Kolač iseći na štangle i poslužiti. Kolač možete da isečete na duže i deblje parčiće, pa da ga poslužite kao tortu. Izbor je vaš.
5. Za sve ljubitelje kokosa, jednostavan i veoma ukusan kremasti kolač...