Griz kolač skroz
Sastojci
Za koru:
- 4 jajeta
- 4 kašike šećera
- 6 kašike griza
- 1 kesica praška za pecivo
Preliv
- 2 dl mleka
- 1 kesica vanilin šećera
Za fil:
- 1 l mleka
- 200 g griza
- 200 g šećera
- 100 g čokolade
- 1 kesica vanilin šećera
Za dekoraciju:
- po izboru rendana čokolada, čokoladne mrvice, toping od ćokolade ili karamela
Priprema
- Priprema kore: Odvojite žumanca od belanaca pa umutite belanca u čvrst šam uz postepeno dodvanje šećera. Dodajte žumanca i na kraju umešajte griz pomešan sa praškom za pecivo. Sipajte smesu u pleh srednje veličine, nauljen i posut brašnom, i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 12 do 15 minuta. Vruću koru prelijte prelivom od smlačenog mleka u koje ste rastvorili vanilin šećer.
-
Dok se kora peče pripremite fil. Pomešajte griz i šećer sa oko 2 dl hladnoh mleka oduzetog od 1 l. Ostatak mleka stavite da provri i u provrelo mleko zakuvajte griz (griz je skuvan kada varjača ostavlja trag na dnu šerpe). Dok je griz još uvek na ringli dodajte nalomkanu čokoladu i mešajte da se čokolada otopi. Skuvan griz sa čokoladom sklonite sa ringle, umešajte vanilin šećer i vruć fil sipajte preko kore.
Kolač prohladite na sobnoj temperaturi pa dekorišite po želji: rendanom čokoladom, čokoladnim mrvicama ili karamel topingom. Stavite u frižider da se skroz ohladi i stegne pre služenja.
Savet
Za ljubitelje griza. Kora je koh sa manje mleka da se ne bi raspao od težine fila, a u fil umesto čokolade možete staviti kokos (isto 100 g) ili 50 g kokosa i 50 g čokolade.
Komentari