Čokoladne palačinke
Sastojci
Potrebno je:
- 2 srednja jajeta
- 300 ml mleka
- 300 ml + 50 ml kisele vode
- 1 kašika rastopljenog putera
- 2 kašike ulja
- 1/3 kašičice soli
- 2 kašičice šećera
- 300 g mekog brašna tip-400
- 2 vršne kašike čokoladnog mleka u prahu (Neskvik)
- po ukusu džem od kajsija
Priprema
-
Prvo umutite penasto jaja. Dodajte šećer i so. Posle toga dodajte mleko, kiselu vodu, ulje i puter. Sve sjedinite dobro i dodajte brašno. Na kraju umešajte Neskvik. Uz povremeno mešanje ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta. Kada prođe 20 minuta proverite gustinu, pa dodajte još 50 ml kisele vode. Testo bi trebalo da bude za nijansu ređe nego za obične palačinke, ali samo blaga nijansa. Ako treba dodajte još 30 ml mleka. Samo ako treba.
-
Malo nauljite tiganj za palačinke i pecite ih. Svaki put nauljite, jer su sklone da se lepe bez obzira na kvalitet tiganja. Vrele se mažu hladnim džemom od kajsija. Uvijete ih i tako ostavite 10 minuta da se prohlade.
Imam džem od kajsija od pre 4 godine. Odličan je . Tada su rodile fenomenalno i ja sam spremila veliku količinu. Ostalo mi je možda petnaestak tegli. Na starinski način, bez konzervansa. Sa smanjenim šećerom. I evo ništa mu ne fali. Predobar je, nije da se hvalim. Hoćete li jedan savet. Kajsije za džem se beru kada ih na drvetu pčele jedu. Tada su mekane i potpuno zrele, a nisu gnjile. I tada se stavlja manje šećera, jer su same kajsije preslatke. Znam, znam reći ćete kako na pijacama nema takvih. Kako je samo uvoz iz Turske i Albanije. U pravu ste. Od nakupaca čovek ne može ni da živi. Šta da se radi. Ali ako imate mogućnost biranja, čekajte. Dok pčela ne krene u svoj pohod. U kaksije ide isključivo šipka vanile. Što se tiče palačinki količina je 12 do 13 palačinki 26 cm. Sveže su i sutradan. Mnogo su dobre za raznorazne torte. Ja sam stavila Neskvik, a vi možete neko drugo čokoladno mleko u prahu. Onako su penaste i prosto se tope. Prijatno ♥️
Komentari