Lenja pita sa muskatnom tikvom
Sastojci
Za testo:
- 280 g brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 50 g šećera
- 100 g margarina
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 jaje
- 1 kašika pavlake
Za fil:
- 450 g očišćene muskatne tikve
- 1 jaje
- 100 ml slatke pavlake
- 1,5 kašika brašna
- 1/2 kašičice cimeta
- 1/2 kašičice muskatnog oraščića
- 4 kašike šećera
Priprema
-
U posudi umutiti mikserom margarin, jaje, pavlaku, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodati mešavinu brašna i praška za pecivo i mutiti da se naprave mrvice. Zatim rukom kratko zamesiti testo, pa uviti u providnu foliju i ostaviti jedan sat u frižideru.
-
Muskatnu tikvu očistiti, iseći na krupniju parčad i kuvati desetak minuta. Staviti da se ocedi i ostaviti u cedaljci dok se ne ohladi. Potom je staviti u dublju posudu, pa dodati jaje, slatku pavlaku, šećer, brašno, cimet i muskantni oraščić. Sve usitniti štapnim mikserom dok se ne dobije kašasta smesa.
-
Testo podeliti na dva dela, pa svaki rastanjiti između pouljenog celofana na veličinu pleha ili posude u kojoj će se peći.
-
Prvu koru preneti na blago podmazan pleh. Izbockati viljuškom na par mesta. Preko sipati fil i poravnati špatulom. Preko staviti drugu koru i nju blago pritisnuti u fil i izbosti viljuškom.
-
Staviti da se peče oko 35-40 minuta na 180 stepeni. Pečenu pitu, najpre ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim dobro pokriti i ostaviti u frižider preko noći. Sutradan seći na parčad željene veličine i posuti šećerom u prahu.
Komentari