Štrudla s makom (2)
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 200 g margarina ili maslaca
- 200 g pavlake ili jogurta.
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 jaje
Za fil:
- 250 g maka
- 150 ml mleka
- 150 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- po potrebi malo ulja
Ostalo:
- 1 jaje
Priprema
- U jednu dublju radnu činiju stavite brašno i seckajte margarin ili maslac u kockice i izmrvite sa rukama. Dodat pavlaku, prašak za pecivo, jaje i umesite da se dobije fino testo. Ostavit testo 5-10 minuta sa strane malo.
- Fil: Skupavi mleko do vrenja u kojem ste stavili vanilin šećer i šećer u prahu. Ubaciti mak i dobro pomesati. Sve zavisi kakav je mak koliko je suv, ako bude suvlje vidite da se malo raspada smesa dodajte malo ulja, a možete i malo još margarina po potrebi. Fil podelit na 2 dela i ostavit malo da se hladi.
- Uključit rernu na 180 stepeni. Tesko podeliti na 2 dela i na radnu površinu s oklagijom istanjih što tanje možete u kocku ili krug. Namazite filom i urolajte u rolat i iseckajte u kockice ili veličine koje želite. Ređajte u tepsiju na kojom ste stavili papir za pečenje. Namazati jajetom i peći u zagrejanoj rerni 20-25 minuta dok ne dobije letu tamniju boju. Kad se ohladi sipat prah šećer od gore.
Savet
Svaki mak je drugaciji, sve zavisi koliko upija. Zato po potrebi dodat još malo ulja i margarina ako nije dosta mleka. Trebamo gledat da mak ne bude jako suv niti vlazan da sve iscuri. Najbolje znati kad se mesa i kad uzmete punu kasiku fila i ne silazi s kašike ne mrvi se nego ostaje čvrsto dosta je tako.
Komentari