Mini tortice sa jabukama

Priprema

1. Prvo pripremite mrvičasti posip. U manju posudu za mešanje prosejte brašno, dodajte šećer, zobene pahuljice, mleveni cimet i karanfilić i dobro izmešajte. Izvadite maslac iz frižidera i narežite na listiće te rukama trljaje u pripremljenu mešavinu. Kako mi masa nije postala mrvičasta stavila sam je u frižider na najgornju policu na sat vremena da se maslac stegne.
2. Nakon tog vremena izvadite iz frižidera te usitnite nožem da postane mrvičasta smesa. Pripremljenu smesu vratiti u frižider do upotrebe. Od količine pripremljenog testa i posipa dobije se 24 mini tortica. Pripremite 2 kalupa za mafine i stavite u njih papirne korpice. Rernu uključite na 180 stepeni C da se zagreje.
3. Umutite testo: Jaja sa šećerom penasto umutiti. Umućenim jajima dodajte rastopljeni maslac i mikserom umutiti. U jednu manju posudu prosejte brašno sa praškom za pecivo, dodajte cimet, muškatni oraščić i so.
4. Pripremljenu mešavinu brašna sa začinima stavite u umućeno jaje, polagano mikserom mutite uz dodavanje mleka da postane glatka smesa. Na kraju dodajte ekstrakt vanilije i mikserom umešajte. Jabuku oljuštite i isecite na sitne kockice ili listiće i ubacite u umućenu smesu i varjačom mešajte da se jabuke rasporede u svom testu.
5. U papirne korpice u kalupu za mafine stavljajte po 1 kašiku umućenog testa i ako vam je ostalo smese nakon popunjavanja 24 korpice, ostatak testa ravnomerno rasporedite u sve korpice. Nakon popunjavanja je smesa u korpicama veoma niska. Iz frižidera izvadite mrvičasti posip i oko 2 kašičice staviti na testo u papirnim korpicama.
6. Ja sam za ukrašavanje koristila 50 g brusnica koje sam prelila vrelom vodom da omekšaju i listiće neoguljene jabuke. Pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Pustite da se ohladi u kalupu, ako se tortice nisu odvojile od papirnih korpica lagano nožem proći rubove da se tortice ne oštete Mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana ili zamrznuti za kasnije.