Kolač sa makom i čokoladom
Sastojci
Za kolač:
- 750 ml mleka
- 100 g šećera
- 180 g maslaca
- 100 g čokolade za kuvanje
- 50 g griza
- 300 g maka
- 300 g mlevenog plazma keksa
- 1 kesica vanilin šećera
Za glazuru:
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g čokolade za kuvanje
Priprema
-
Staviti mleko, šećer i maslac u šerpu i zagrevati da se maslac otopi. Dodati sitno naseckanu čokoladu i ostaviti smesu da provri. Kada mleko uzavri postepeno uz mešanje dodajte griz i kuvajte par minuta pa dodajte mak i kuvajte sve zajedno - kuvano je kad varjača ostavlja trag na dnu šerpe (kuva se oko 5-6 minuta). Sklonite s ringle pa umešajte vanilin šećer i mleven plazma keks. Sve dobro izmešajte.
-
Smesu sipajte u maslacem podmazan kalup veličine 24x24 cm (ili nešto manji).
-
Ostavite kolač u frižider na par sati da se stegne.
-
Spremite ganaš od slatke pavlake i čokolade: pavlaku zagrevajte na umerenoj temperaturi i čim počne da ključa prelijte preko naseckane čokolade. Mešajte dok se sva čokolada ne otopi i dok ne dobijete glatku smesu. Prohladite na sobnoj temperaturi nekoliko minuta, pa stavite u frižider da se malo stegne, ne duže od pola sata.
-
Kolač izvadite iz kalupa i prelijte glazurom.
Komentari