Japanske sufle palačinke

Priprema

1. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca mutiti mikserom, pa kad pobele dodati šećer. Nastaviti sa mućenjem, pa dodati i vanilin šećer i mutiti dok se ne stvori čvrst sneg.
2. Umutiti žumanca sa mlekom pa dodati prosejano brašno i prašak za pecivo. Sjediniti i smesu od žumanaca nežno umešati u belanca. Ne mutiti mikserom već koristiti špatulu ili kašiku. Smesa treba da ostane vazdušasta i čvrsta.
3. Tiganj premazati sa malo ulja pa višak ukloniti salvetom. Zagrejati na srednjoj temperaturi pa sipati pripremljenu smesu. Može se stavljati kašikom, a može i prethodno napunjenim poslastičarskim špricem. Kašićicu vode sipati u tiganj na dva tri mesta i poklopiti ga. Peći poklopljeno oko 5 minuta. Ako želite da palačinke budu više dodati još jedan sloj smese, opet dodati malo vode i poklopiti. Peći još nekoliko minuta.
4. Pažljivo okrenuti svaku palačinku špatulom, ponovo dodati vodu, poklopiti i peći još 5 minuta. SLužiti posute prah šećerom ili sa prelivom po želji.