Kolač sa keksom, pudingom i čokoladom
Sastojci
Za koru:
- 300 g pti ber keksa
- 100 g maslaca
- 50 g šećera
- 40 g kakaoa
- 400 ml mleka
Za fil:
- 1 l mleka
- 3 kesice pudinga od vanile
- 2 kašike gustina
- 100 g šećera
- 100 g bele čokolade
Za glazuru:
- 200 g crne čokolade
- 200 ml slatke pavlake
Priprema
-
Keks izlomkajte. U mleko stavite šećer, kakao i maslac isečen na kockice, pa zagrejte na ringli uz mešanje dok se maslac i šećer ne otope. Skloniti s ringle, kratko prohladiti da nije baš vrelo, preliti preko nalomkanog keksa i dobro izmešati.
-
Smesu od keksa rasporediti u kalup veličine otprilike 24x24 cm i poravnajte. Ostavite da se skroz ohladi.
-
Izmešajte puding, gustin i šećer sa malo hladnog mleka oduzetog od jednog litra, tako da nema grudvica. Ostatak mleka stavite da provri i zakuvajte puding. U vruć puding umešajte nalomkanu belu čokoladu i mešajte dok se sva čokolada ne otopi. Sklonite s ringle, prekrijte samolepljivom folijom i ostavite da se malo prohladi, pa rasporedite preko keksa.
-
Od slatke pavlake i crne čokolade napravite ganaš: zagrejte pavlaku do ključanja pa prelijte nalomkanu čokoladu i mešajte dok se sva čokolada ne otopi i smesa bude ujednačena. Prohladite ganaš da se malo zgusne, pa prelijte preko pudinga. Kolač ostavite u frižider da se ohladi i glazura stegne.
Komentari