Posno medeno srce

Priprema

1. Pleh veličine 35x20 cm obložiti pek papirom i ostaviti na stranu. Za premazivanje kore, u manju posudu staviti džem od kajsija i krupno narendanu čokoladu pa kašikom dobro sjediniti sastojke. I tu posudu ostaviti na stranu.
2. Biskvit: Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni. U vanglicu staviti brašno, šećer, sodu bikarbonu, mleveni cimet i prosejani kakao pa žicom za mućenje promešati da se svi sastojci sjedine. Dodati med, džem od kajsija i ulje i prvo sipati polovinu količine kisele vode pa žicom umutiti. Sipati i ostatak kisele vode i žicom dobro umutiti testo.
3. U pripremljeni pleh sipati polovinu umućenog testa, ravnomerno ga rasporediti po plehu i staviti u zagrejanu rernu da se na površini uhvati korica, da površina kore na dodir prsta bude čvrsta. Zatim, izvaditi pleh (kada se uhvatila korica na površini), premazati ga sa pripremljenom mešavinom džema od kajsija i čokolade i preko ravnomerno sipati ostatak testa. Vratiti da se kolač ispeče (probati čačkalicom da li je pečen). Pečeni kolač izvaditi iz rerne i ostaviti na radnu površinu dok se spremi glazura.
4. Glazura: U manju šerpicu staviti čokoladu izlomljenu na kockice, iseckani margarin i ulje. Staviti šerpicu na tihu temperaturu da se sve otopi uz mešanje. Kada se dobije glatka smesa preliti glazuru preko kolača. Blago udariti 2-3 puta pleh o radnu površinu da glazura postane ravna, glatka. Ostaviti da se glazura i kolač ohlade na sobnoj temperaturi, pa staviti kolač u frižider da se glazura stegne. Kolač iseći, zatim, na kocke i poslužiti.
5. Medeno srce je jednostavan kolač koji se priprema brzo, a ukus je savršen.