Kolačići od kikirikija

Priprema

1. Izmeriti puter i sir, pa ih ostaviti na sobnoj temperaturi da omekšaju. Menzurom ili čašom izmeriti šećer i ulje. Izmeriti i prosejati brašno. U blenderu usitniti kikiriki tako da polovina bude sitnije samlevena, a polovina malo krupnije. U veću činiju staviti šećer, puter, sir, jaje, ulje, vanilin šećer i prašak za pecivo. Dodati kikiriki i rukom mesiti testo u činiji, uz dodavanje malo po malo brašna. Testo bi trebalo da bude mekano, ali i nelepljivo, slično kao za vanilice, pa dozirati brašno prema potrebi. Na pleh od šporeta staviti pek-papir. Uključiti rernu da se greje na 180° C.
2. Oklagijom razviti testo debljine 7-8 mm. Masno testo se neće lepiti za radnu površinu, ali ako bude bilo potrebno posipati je brašnom. Pomoću modlice ili čaše prečnika 7 cm vaditi kolačiće u obliku polumeseca i ređati s razmakom na pripremljen pleh. Staviti pleh u zagrejanu rernu i peći oko 15-20 minuta, ili dok vrhovi polumeseca blago ne porumene. Izvaditi pleh iz rerne i ostaviti kolačiće nekoliko minuta da se prohlade, pa ih uvaljati u prah šećer. Važno je da budu topli, jer ako se sasvim ohlade šećer se neće lepiti. Čuvati kolačiće u zatvorenoj kutiji oko nedelju dana.