Baklava sa nutelom, plazmom i višnjama
Sastojci
Za nadev:
- 300 g nutele
- 250 g mlevene plazme
- 500 g očišćenih višanja
Za premazivanje:
- po potrebi ulje
Za sirup:
- 800 ml voda
- 600 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
I još:
- 500 g kora za baklavu
Priprema
-
Prvo staviti sirup da se kuva,pa praviti baklavu. Priprema sirupa: šećer usuti u šerpu, dodati vanilin šećer, vodu i staviti da se kuva. Povremeno promešati. Kada tečnost provri, smanjiti temperaturu i na umerenoj vatri kuvati 10 minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti da se dobro ohladi. Priprema baklave: Na radnu površinu raširiti jednu koru. Silikonskom četkicom celu koru premazati uljem. Preklopiti drugom korom, pa i nju premazati uljem te preklopiti trećom korom, poprskati uljem i uz ivicu naneti 3 kašike nutele. Posuti mlevenom plazmom, pa preko plazme rasporediti višnje.
-
Pažljivo urolati i prebaciti u pleh koji ste premazali uljem. Postupak ponavljati dok ne utrošite sve sastojke.
-
Rolate iseći na parčiće i premazati uljem. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 25 minuta (po potrebi smanjiti temperaturu).
-
Pečenu baklavu izvaditi iz rerne.
-
Vrelu baklavu preliti dobro ohlađenim sirupom. Ostaviti je da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa je staviti u frižider. Najbolje je da prenoći i frižideru, pa je narednog dana poslužiti.
-
Baklavu složiti na tacnu i poslužiti.
Savet
Ova baklava krasila je našu slavsku trpezu. Ukus joj je neodoljiv. Probajte. Prijatno!
Komentari