Rolat sa džemom od kajsija

Priprema

1. Žumanca odvojiti od belanaca, belanca umutiti u čvrst sneg, dodati im šećer i mutiti dok se šećer skroz ne sjedini, dodati žumanca i još malo mutiti, postepeno dodavati jednu po jednu kašiku brašna, mutiti da se lepo sjedini. Izliti smesu u veći pleh obložen pek papirom, peći na temperaturi od 200 stepeni oko 20 minuta lepo da porumeni. Pripremiti mokru kosu,gotpu koru uz pomoć pek papira uviti u mokru krpu i ostaviti da ohladi. Kad se ohladila kora, odmotati je, premazati sa džemom od kajsija lepo i ponovo umirati u rolat, najbolje uz pomoć pek papira.