Princes krofne (53)

Priprema

1. Prvo kuvam fil. 1,5 L mleka sa 12 kašika šećera staviti da se kuva. U posudu staviti 4 pudinga od vanile, 4 žumanca, 4 kašike brašna, 4 kašike gustina, dodavati 200 ml mleka, sve to umutiti sa mikserom da nema grudvica. U provrelo mleko dodati i kuvati da se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. U šerpu sipati dve šolje vode, šolju ulja da provri, dodati dve šolje brašna i 3 do 4 minuta to mešati neprestano. To ostaviti da se potpuno ohladi. Kad je se ohladilo, dodavati jedno po jedno jaje i mutiti miksreom da se lepo sjediniti. Ja ih sa špricom stavljam na pek papir,a može i kaščicom koje želite veličine, ja sam htela da ostanu ovako male. Peći na temperaturi od 200 stepeni od 20 do 30 minuta. Ne otvarati rernu u toku pečenja, da lepo porumene sa svih strana. Fil umutiti sa margarinom omekšalim na sobnoj temperaturi i sa vanil šećerom da bude kremast. Krofne preseći sa nožem i puniti sa filom kašičicom. Posuti sa šećerom u prahu ili ukrasiti sa otopljenom čokoladom.