lako 16 osoba
40 min
836
Kuglof sa bundevom, šargarepom i čokoladom

Sastojci

Potrebno je:

  • 200 g očišćene bundeve
  • 140 g očišćene šargarepe
  • 230 g oštog brašna T-500
  • 100 g šećera
  • 3 jajeta
  • 70 g seckane crne čokolade za kuvanje
  • 80 g mlevenih pečenih lešnika
  • 80 ml soka od pomorandže
  • 1 nartadža - rendana korica
  • 100 ml ulja
  • 50 ml mleka
  • 2 kašičice arome od vanile
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 prstohvat soli

Za dekoraciju:

  • 100 g mlečne čokolade
  • 1 kašika ulja
  • seckana bela čokolada

Priprema

  1. Bundevu i šargarepu sitno narendati. Kalup za kuglof veličine 23 cm dobro premazati maslacem, posuti brašnom i ostaviti na stranu. Ako nemate kuglof možete da koristite okruglu ili pravougaonu posudu za pečenje, tada prilagodite vreme pečenja vašem kalupu. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. U vanglicu razbiti jaja, dodati šećer, aromu vanile i so i mikserom penasto umutiti. Dodati narendanu koricu pomorandže (koja je prethodno bila pola sata u vodenom rastvoru sa sodom bikarbonom i dobro oprana pod mlazom hladne vode), sok od pomorandže (pomorandža je težila 280 g), ulje i mleko pa umutiti. Zatim ubaciti lešnike i brašno sa praškom za pecivo. Mikserom dobro sjediniti sve sastojke u glatku smesu. Dodati narendanu bundevu i šargarepu i kašikom ih sjediniti sa testom. Na kraju ubaciti iseckanu crnu čokoladu, promešati kašikom i izručiti u pripremljeni kalup za kuglof. Staviti da se peče 45 minuta (probati čačkalicom).
  2. Pečeni kuglof, kada se izvadi iz rerne, ostaviti da se prohladi 15-ak minuta u kalupu pa ga preokrenuti na tacnu za posluživanje. Ostaviti da se potpuno ohladi pre prelivanja čokoladom.
  3. Mlečnu čokoladi izlomiti na kocke i staviti u manju šerpicu. Dodati kašiku ulja i na tihoj vatri (ili na pari) je otopiti. Rastopljenu čokoladu staviti u kesicu za zamrzivač i na jednom kraju samo malo odseći vrh. Prelivati polako preko kuglofa i posuti iseckanom belom čokoladom. Ostaviti da se čokolada stegne, iseći i poslužiti. Kuglof čuvati na sobnoj temperaturi, pokriven poklopcem za tortu. Kuglof sa bundevom, šargarepom i čokoladom
  4. Bundeva i šargarepa samo daju sočnost kuglofu, a pomorandža aromu. Božanstvenog je ukusa, svideće vam se na prvi zalogaj... Kuglof sam pravila po receptu Natalije Milodanović. Kuglof sa bundevom, šargarepom i čokoladom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Vesni, Verici, Daci i Slađismilesmilesmilesmile Daco, obožavam bundeve, a i moji ih vole, tako da ih baš dosta koristimsmilesmile
  • Sladjana Bokic
    Prelep kuglof
  • Daca
    Verice, ti ne odustajes od bundeve smile Odlican je kuglof.
  • Verica Damjanovic
    Odlican, sigurno veoma ukusan.
  • Vesna Pavlovic 271
    Odlično.Pozdrav.smile