.jpg)
Pita sa bundevom i slatkom pavlakom
Sastojci
Za testo:
- 180 g brašna
- 1 kašika šećera
- 1/2 kašike soli
- 75 g maslaca
- 75 ml hladne vode
Za fil:
- 500 g očišćene bundeve
- 4 jajeta
- 180 g šećera
- 1 kašika cimeta
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice muskatni oraščić
- 300 ml slatke pavlake
Za dekoraciju:
- 60 g šlag krema od vanile
- 150 ml hladnog mleka
- 3 kašike šećera u prahu
Priprema
-
Sjediniti brašno, šećer, so, maslac i hladnu vodu i zamesiti meko testo. Testo staviti u frižider oko 30 minuta.
-
U jednom sudu umutiti jaja sa šećer, pa dodati cimet, so, muskatni oraščić.
-
Bundevu oljuštiti i iseći na sitne kocke. Bunevu staviti u šerpu sa vodom i kuvati 10 minuta dok ne omekne. Kuvanu bundevu ocediti i ispasirati, pa ostaviti da se ohladi.
-
Slatku pavlaku umutiti u poseban sud pa je dodati u jaja. Na kraju dodati ohlađeni pire od bundeve. Sve sastojke lepo sjediniti.
-
Testo razvucite oklagijom u obliku vatrostalne činije (tepsija prečnika 25 cm). U nauljenu vatrostalnu činiju rasprostrati testo.
-
U sredini sipati fil od bundeve do ivice testa.
-
Pitu peći u zagrejanoj rerni na 210 C oko 10 minuta, a onda smanjiti temperature na 180 C i peći još 40 minuta. Pečenu pitu ostaviti da se prohladi. Za dekoraciju umutiti čvrst šlag sa hladnim mlekom i šećerom. Pitu seći na parčiće i služiti ukrašenu šlag kremom od vanile.
Savet
Pitu po želji možete samo posuti šećerom u prahu, bez dekoracije od slatke pavlake.
Komentari