Breskve u karamel sosu sa vinom
Sastojci
Za breskve:
- 4-6 komada breskvi, zavisno od veličine
Karamel sos sa vinom:
- 200 g šećera
- 1 dl tople vode
- 2 dl crnog vina
- 1 limun
- 1 kesica vanilin šećera
Za sladoled:
- 2 kesice Eskimko sladoleda od vanile
- 400 ml mleka
Priprema
-
Umutiti sladoled sa mlekom po uputstvu na kesici i staviti u zamrzivač da se stegne.
Sipati šećer u šerpicu i na umerenoj temperaturi otopiti šećer, uz mešanje.
-
Kad karamel dobije svetlosmeđu boju dodati decilitar tople vode i dva decilitra crnog vina i mešati da se otope svi kristali karamela.
-
Skloniti sa ringle i dodati sok od limuna i narendanu limunovu koricu.
-
Breskve oljuštiti, iseći na polutke i poređati u dublju tepsiju. Naliti pripremljenim sosom i peći u zagrejanoj rerni na 200stC 20-25 minuta. Izvaditi iz rerne, posuti vanilin šećerom i ohladiti prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru (breskve ne vaditi iz sosa).
-
Servirati u činijici malo karamel sosa sa vinom, polutku breskve i kuglu sladoleda od vanile.
Savet
Po originalnom receptu breskve se serviraju sa šlagom i tako sam ih spremala pre par godina, ali mi se mnogo više svidela ova varijanta sa sladoledom.
Komentari