Bajadera (17)

Priprema

1. Pleh veličine 35x20 cm obložiti pek papirom (da papir bude iznad pleha kako biste lako izvadili kolač iz pleha) i ostaviti ga na stranu. U odgovarajuću posudu sipati vodu, dodati šećer i vanilin šećer i staviti na vatru da se šećer otopi. Dodati iseckani maslac i mešati da se maslac otopi. U dubljoj posudi posebno pomešati mleveni keks i mlevene lešnike (bajadera je još ukusnija, ako je spremite sa mlevenim orasima, ali kako je moj mlađi sin postao alergičan na orahe ja ih više ne koristim). U sredinu sipati tečnu smesu i sve dobro sjediniti špatulom ili varjačom. Smesu podeliti na dva jednaka dela.
2. U jedan deo dodati 100 g crne čokolade prethodno otopljene na pari. Dobro izmešati da se čokolada sjedini sa drugim sastojcima. U pripremljeni pleh prvo ravnomerno rasporediti tamnu smesu i poravnati dobro površinu. Preko rasporediti svetlu smesu.
3. Na pari otopiti čokoladu sa uljem i preliti preko kolača. Ostaviti kolač preko noći u frižider. Narednog dana sam bajaderu, pomoću pek papira, izvadila iz pleha i stavila na radnu površinu. Pošto sam želela da mi svaki komad kolača bude isti, pomoću lenjira sam obeležila komade veličine 4x2 cm, pa sam kolač sekla pomoću skalpela, u jednom potezu (nema povlačenja, pa da se stane), da bi ivice bile oštre.
4. Veoma ukusan kolač, idealan za razne proslave i slave. Recept sam videla na YouTube (Recepttura).