Jafa rolat

Priprema

1. Pomorandže isecite na tanke krugove i stavite u malo vode da se kuvaju 10-15 minuta da kora omekani. Dok se pomorandže kuvaju pravite fil.
2. Fil: Razmutiti dva pudinga u hladno mleko, a sok od pomorandže staviti da se greje sa šećerom. Kada krene da vri sipati razmućen puding, pa mešati dok se ne zgusne. Staviti da se puding ohladi skroz. Umutiti slatku pavlaku, pa dodajte pudingu kada se ohladio, umutiti da se sjedine lepo.
3. Kora: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg, pa dodajte lagano šećer da se lepo sjedini. U žumanca dodati brašno i sok od pomorandže, sjediniti. Špatulom uz lagano mešanje dodajite belanca u žumanca. Kada su se pomorandže skuvale, poređati na pek-papir kojim ste obložili pleh od šporeta. Preko njih rasporediti kor. Peći 10-15 minuta na 180 C. Dok se kora peče, zagrejati slatku pavlaku pa dodati čokoladu da se otopi. Kada je kora gotova urolati u vlažnu krpu da se ohladi. Koru premazati čokoladom, pa preko nje rasporediti fil i opet urolati i ostaviti da se rolat ohladi.