Prvoklasni rolat sa jabukama

Priprema

1. Jabuke narendajte kao za svaku pitu. Trebalo bi da imate kilogram narendanih jabuka. U te jabuke umešajte suvo grožđe. Ostavite tako 60 minita. Jabuke će da otpuste sok a suvo grožđe će da upije taj sok. S vremena na vreme promešajte. Pleh je veličine otprilike 46x35cm. To je onaj od rerne. Pek papir stavite na pleh pa ga premažite puterom. Preko putera stavite jabuke sa suvim grožđem. Blago iscedite višak soka iz jabuka pre stavljanja na pleh. Pospite preko kabuka cimet.
2. Jaja penasto umutite sa prstohvatom soli. Dodajte šećer i mutite dok jaja ne posvetle i masa se recimo udvostruči. Lagano umešajte brašno sa praškom za pecivo. Izručite testo preko jabuka.
3. Peče se na 180 stepeni 25 minuta. Raširite neku pamučnu krpu pa je pospite celu šećerom u prahu. Izručite vreo kolačda jabuke budu odozgo. Lagano uvijte u rolat. Rolat da bude uvijen u krpu i tako ga ostavite da se ohladi.
4. Kada sklonite krpu odsecite na parčiće prst široke. Bude oko petnaestak parčeta. Možda malo manje, ali tako otprilike.