Kolač sa suvim voćem i puding
Sastojci
Za kore:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 120 g suvog voća (suvo grožđe, brusnica, kajsija, šljive, smokve)
- 80 g žele bombona
Za fil I:
- 1 l mleka
- 2 kesice pudinga od čokolade
- 8 kašika šećera
Za fil II:
- 100 g šlag kreme od čokolade
- 200 ml mleka
Priprema
-
Suvo voće i žele bombone sitno naseckati i posuti sa malo brašna da se lepo rasporedi po testu.
-
Belanca odvojiti od žumanaca pa umutiti belanca sa šećerom u čvrst šam, dodati žumanca i na kraju prosejano brašno sa praškom za pecivo.
-
U pripremljenu smesu lagano umešati naseckano suvo voće i žele bombone. Testo podelite na dva dela i pecite dve kore (32x21 cm) ili jednu veliku koru (42x32 cm) pa podelite na pola. Sipajte u pleh na nauljen pek papir. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.
-
Dok se kora peče skuvajte puding. Pomešajte puding sa šećerom i malo hladnog mleka, odvojenog od 1 l, u glatku smesu. Ostatak mleka stavite da provri i kad provri zakuvajte puding.
-
I pečene kore i puding ostavite da se samo kratko prohlade pa filujte: kora, puding, kora, puding.
-
Kada se kolač skroz ohladi umutite šlag kremu sa mlekom i nafilujte ga odozgo.
Savet
Tradicionalno posle Božića sa suvim voćem koje mi preostane spremam komisbrot, ali pošto smo mi više ljubitelji kremastih kolača, a u kući su se našli puding i šlag krem koje je trebalo potrošiti, nastao je ovaj jednostavan kolač - skoro pa torta. Ja sam koristila suve kajsije i brusnicu, a vi po želji.
Komentari