Ružica baklava
Sastojci
Potrebno je:
- 6 kora za baklavu
- oko 200 g samlevenih oraha
- po želji suvog grožđa
- po potrebi ulja
- 4 šoljice šećera
- 4 šoljice vode
- 1 limun
- 1 kesica vanilin šećera
Priprema
-
Za svaku baklavu potrebna je jedna kora koju treba iseći na dva jednaka dela, tako da se dobiju dva uža i duža pravougaonika. Svaku polovinu poprskati uljem, pa staviti jednu na drugu. Po sredini sipati orahe. Na neke sam stavljala suvo gožđe (obeležila ih grožđicom da se zna), a na neke nisam, jer sin ne voli suvo grožđe.
-
Presaviti gornji deo preko oraha. a onda i donji deo preko gornjeg, da se dobije tanki rolat. Može i na drugi način da se prebaci donji deo preko oraha, a onda urolati.
-
Onda uvijati rolat da se dobije ružica.
-
Stavljati ih u podmazan (ako je metalni) kalup za projice ili u silikonski.
-
Ružice poprskati uljem i peći ih na 180 C, oko pola sata da porumene. Onda ih izvaditi i preliti prelivom. Preliv skuvati od šećera, vode, vanil šećera i kriški limuna.
-
Ostaviti da upiju preliv pa poslužiti.
-
Ja sam malo drugačije radila, jer mi je kalup stari pa sam ružice samo formirala u njemu, a pekla ih u tepsiji.
-
Kako nisam bila zadovoljna, prvi put sam nešto uradila i vratila tepsiju u rernu, sa sve zalivenim ruzicama, da još malo porumene (na 200 C). Čak je i zaliv dobio boju i onaj šmek kao kada se tufahije zapeku u rerni.
-
Na ovaj način su dobile još na ukusu. Naravno nije obavezno i lakše je praviti u većem kalupu za projice, ali ja sam pravila samo 6 ružica.
Savet
Baklave su izuzetno ukusne i dekorativne. Obavezno ih praviti od tankih kora za baklavu. Ja sam pravila od debljih (ostalo mi 6 od prethodnog recepta), lepše se listaju od tankih.
Komentari