Ledene kocke sa mlekom u prahu
Sastojci
Za koru:
- 3 jajeta
- 3 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- 2 kašike kakaoa
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kašike ulja
Za fil:
- 350 ml mleka
- 3 kašike šećera
- 4 kašike brašna
- 100 g maslaca
- 2 kašike mleka u prahu
- 1 kašika prah šećera
Za prelivanje kore:
- 3 kašike šećera
- 200 ml vode
Za čokoladnu glazuru:
- 100 g čokolade
- 30 ml slatke pavlake
Priprema
-
Odvojiti žumanca, pa belanca sa šećerom umutiti u čvrst šne. Dodati jedno po jedno žumance, stalno muteći, a zatim i ulje. Posebno pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano izmešati sa umućenim jajima. Preručiti u manji pleh obložen pek papirom i peći oko 20 minuta na 180 stepeni.
-
U međuvremenu napraviti preliv od šećera i vode - kuvati 7-8 minuta, a zatim preliti vruću koru i ostaviti bar sat vremena da se dobro ohladi.
-
Za fil, deo mleka staviti sa šećerom u šerpicu da se kuva, a u ostatku mleka razmutiti brašno, pa skuvati, mešajući žicom da nema grudvica. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Umutiti penasto maslac sa prah šećerom i mlekom u prahu, pa zatim dodavati kašiku po kašiku skuvanog fila i sve zajedno sjediniti. Premazati ohlađenu koru.
-
Slatku pavlaku zagrejati, dodati izlomljenu čokoladu, izmešati da se istopi, pa preliti kolač. Ostaviti par sati da se ohladi, a zatim seći na kocke i poslužiti.
Komentari