Rolat sa džemom i slatkom pavlakom

Priprema

1. Odvojiti žumanca od belanaca. Umutiti čvrst šam od belanaca, pa uz stalno mućenje dodati postepeno šećer. Zatim u šam umutiti i žumanca i na kraju lagano umešati brašno i ulje. Sipati smesu na podmašćen pek papir u pleh veličine 42x32 cm i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 12 minuta.
2. Ispečen patišpanj prvo na par minuta prekriti vlažnom krpom, a zatim ga, sa sve pek papirom uviti u tu vlažnu krpu.
3. Umutiti slatku pavlaku. Odviti rolat, premazati džemom.
4. Preko džema premazati umućenu slatku pavlaku.
5. Zaviti rolat odvajajući ga od pek papira.
6. Iseći rolat na parčad željene veličine i poslužiti.