Starinski Jokini kolači
Sastojci
Potrebno je:
- 125 g putera
- 150 g šećera
- 1 jaje
- 1 kesica ili pola šipke burbon vanile ili vanile
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 20 g kakaa
- 100 g mlečne čokolade
- 250 g brašna
Priprema
-
Prvo penasto umutite puter sa šećerom. Dodati jaje, vanilu, kakao, pecivo i na kraju brašno. Formirajte testo. Razvijte ga na recimo debljinu četvrtine prsta. Malo deblje kao za vanilice. Odozgo reljefnom oklagijom napravite ukrase. Po originalnom receptu ona je imala drveni pečat ružu koju je stavljala na jednu polovinu. Vadite oblike. Veličina je veće vanilice recimo.
-
Peče se na 200 stepeni 10 minuta u predhodno zagrejanoj rerni.
-
Na vreo kolač sa unutrašnje strane stavite polovinu kockice mlečne čokolade. Stavite preko drugu polovinu fila. Kao za vanilice ili sendvič keks recimo. Čokolada će da se otopi. Pustite da se skroz ohlade, a ne kao neki tj. ja koji su krenuli da jedu vruće pa su shvatili da ima i drugih koji bi da jedu.
Savet
Krajem dvadesetih godina prošlog veka izvesnoj Joki je muž doneo mlečnu čokoladu iz Ciriha. Pravu kvalitetnu čistu mlečnu čokoladu. Uz to joj je doneo vanilu i vrhunski kakao. Svake nedelje posle liturgije u crkvi, kod Joke su dolazile prijateljice na čaj i kafu. Te nedelje kada joj je muž došao rešila je da obraduje svoje drugarice i napravi predivne kolače sa mlečnom čokoladom, vanilom i kakaom. Ono što joj je muž doneo. Prijateljice su dobile recept. Tako se recept proširio. Kako je volela da izmišlja recepte pretpostavlja se da je i ovo ona izmislila ili modifikovala. Prijatelji prijatno ❤️
Komentari