Tart sa pudingom i breskvama
Sastojci
Za koru:
- 250 g brašna
- 125 g maslaca
- 1 jaje
- 70 g šećera
- 1 prstohvat soli
Za nadev:
- 1 kesica pudinga od vanile
- 3-4 kašike šećera
- 1/2 l mleka
- 300-400 g bresaka
- 1 kesica vanilin šećera
- malo cimeta
Za fil:
- 1 kesica šlag kreme (bele ili od vanile)
- 150 ml mleka
Priprema
-
Umutiti žicom šećer, jaje i maslac.
-
Dodati brašno i prstohvat soli i umesiti testo rukama. Prekriti providnom folijom i ostaviti u frižider 2 sata.
-
Ohlađeno testo rastanjiti na veličinu kalupa (prečnika 24-26 cm) tako da pokrije i dno i ivice dobro podmazanog i pobrašnjenog kalupa (testo utisnite prstima ili drškoma varjače u ivice). Izbockajte testo viljuškom po dnu.
-
Prekrijte testo folijom i stavite odozgo pasulj ili keramičke kuglice za pečenje da se testo ne bi izdiglo. Pecite u zagrejanoj rerni 10 minuta na 220 stepeni, a onda uklonite foliju i kuglice i pecite još 10 minuta na 200 stepeni. Pečenu koru kratko prohladite.
-
Dok se kora peče skuvajte puding sa šećerom u pola litra mleka, po uputstvu na kesici.
Breskve oljuštite, isecite na kockice, pospite vanilin šećerom i cimetom i izmešajte.
-
Na prohlađenu koru rasporedite kratko prohađen puding, pa odozgo breskve.
-
Umutite šlag krem sa mlekom, po uputstvu na kesici, i nafilujte kolač preko breskvi.
Ohladite u frižideru.
Komentari