Plazma sladoled
Sastojci
Za smesu:
- 500 ml slatke pavlake
- 5 žumanceta
- 120 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
Za karamel:
- 200 ml slatke pavlake
- 150 g šećera
- 3 kašike vode
- 1 prstohvat soli
I još:
- po potrebi mlevena plazma
Priprema
-
Za smesu: Žumanca i šećer umutiti mikserom, skuvati na pari te skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Mikserom umutiti slatku pavlaku sa vanilin šećerom u čvrst šlag, pa postepeno dodavati smesu sa žumancima sve vreme muteći mikserom. Za karamel: Šećer usuti u tiganj, dodati vodu, staviti na vatru i mešati sve vreme dok se ne karamelizuje. Dodati zagrejanu slatku pavlaku, so i mešati dok se sastojci ne sjedine, pa skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
-
U plastičnu posudu rasporediti smesu sa slatkom pavlakom.
-
Preko naneti mlevenu plazmu.
-
Zatim preliti karamel prelivom.
-
Na kraju naneti još jedan sloj smese sa slatkom pavlakom, posuti mlevenom plazmom, poklopiti i odložiti u zamrzivač na par sati (dok se ne stegne).
-
Posudu sa sladoledom izvaditi iz zamrzivača. Kašikom za sladoled vaditi kugle, posuti ih mlevenom plazmom i poslužiti.
Savet
Za dekoraciju možete korostiti karamel preliv pošto se količinski dobija dosta. Ali, mislim da bi sladoled bio isuviše sladak te sam zato dekorisala mlevenom plazmom i taman je po našem ukusu. Probajte. Prijatno!
Komentari