Štrudla u kuglof kalupu sa jabukama
Sastojci
Za testo:
- oko 500 g speltinog brašna ili neko drugo
- 25 g svežeg kvasca
- 1 kašika meda ili šećera
- 200 ml mlake vode
- 100 ml ulja
- 1 prstohvat soli
Za fil:
- 3 veće jabuke očišćene i iseckane na kockice
- 2 kašike meda ili šećera
- 1 kasicica cimeta
Priprema
- U vodu razmutiti izmrvljeni kvasac, med i brašno malo jedna kašika. Prekriti krpom i ostaviti na toplom da nadodje. Zatim dodati prstohvat soli i ulje. Postepeno dodavati brašno po potrebi dok se dobije glatko testo. Umešeno testo prekriti krpom i ostaviti da nadodje oko pola sata. Za pripremu fila izdinstati oko 15 minuta jabuke sa malo vode tj. dok ne ispari tecnost pa skloniti dodati med i cimet (ako se koristi šećer distati sa jabukama bez vode). Nadošlo testo prebaciti na radnu površinu posutu brašnom i istanjiti ga u pravougaonu koru naneti fil i urolati. Rolat prebaciti u podmazan i brašnom posut kalup za kuglof, a krajeve testa slepiti. Ostaviti da stoji dok se rerna ugreje na 180 stepeni pa peci oko pola sata.
Komentari