srednje 2 osoba
20 min
1395
Karamelisan lešnik

Sastojci

Potrebno je:

  • 8 lešnika
  • 4 pune kašike šećera
  • 8 čačkalica
  • 1 parče morske pene

Priprema

  1. U manju i užu šerpicu sipati šećer i na srednjoj vatri topiti ga, tj. karamelizovati. U početku povremeno mešati, a kada počne da se karamelizuje onda se mora stalno mešati i ne dozvoliti da počne da gori ili suviše potamni, jer će biti gorak. Karamelisan lešnik
  2. U svaki lešnik, u sredinu, polako zabosti čačkalicu. Karamelisan lešnik
  3. Kada je karamel gotov skinuti ga sa vatre, pa držeći za čačkalicu uroniti u šećer jedan lešnik. Karamelisan lešnik
  4. Kada je lešnik potpuno u šećeru, polako ga podizati u vis. Stvorice se deblja nit koja će visiti sa lešnika. Nastaviti polako dizanje čačkalice u vis, sve dok se nit ne istanji i u jednom momentu prekine. Čačkalicu stalno držati na dole. Šećer će se brzo stezati i hladiti. Karamelisan lešnik
  5. Polako čačkalicu i lešnik sa niti šećera preneti do morske pene u koju treba zabosti čačkalicu, tako da nit bude paralelna sa radnom površinom. Karamelisan lešnik
  6. Tako treba da stoji dok se sasvim ne stegne i ne ohladi. Onda se može okrenuti morska pena tako da nit bude na vrhu. Karamelisan lešnik
  7. Karamelisani lešnik se može jesti tako, sam za sebe ili se može koristiti za ukrašavanje torti i deserta, kako sam ih ja upotrebila. Karamelisan lešnik
Savet

Karamelisani lešnik je ukusan sam po sebi, a isto tako je veoma lep ukras na tortama, kolačima i desertima. Malo jeste pipavo da se napravi, ali vrlo brzo se uđe u štos i onda ide lakše.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Damjanovic
    Hvala Verice.
  • Verica Nikolić
    Odlična idejasmile
  • Verica Damjanovic
    Hvala Daco.
  • Daca
    Bravo! Ja verovatno ne bih imala strpljenja da ih bockam, pa onda i sve ostalo
  • Verica Damjanovic
    Hvala Marijana. Praksa sve ucini laksim.
  • Verica Damjanovic
    Hvala Zorice, i ja takodje.
  • Marijana Petrović
    Super je, nije samo pipavo, treba pogoditi i pravu meru za karamelisanje šećera, svaka čast!
  • Verica Damjanovic
    Hvala Vesna, pozdrav.
  • Zorica Stajić
    Fantastično izgleda a ukus karamelozovanih lešnika obožavam raspberry
  • Vesna Pavlovic 271
    Veoma ukusno,a i predivno je za dekoraciju.Pozdrav.smile