Profiterole (4)
Sastojci
Potrebno je:
- 250 ml vode
- 125 ml ulja
- 150 g brašna
- 4 jajeta
- 1 prstohvat soli
I još:
- 1 l mleka
- 3 kesice pudinga od vanile
- 8 kašika šećera
- 3 kesice vanilin šećera
- 100 g čokolade
Priprema
-
U šerpicu sjediniti ulje i vodu i staviti da proključa sa prstohvatom soli. Kada prokljuca skloniti sa šporeta i umešati brašno da se dobije kugla testa. Ostaviti da se malo prohladi pa umesati jedno po jedno jaje varjačom .
-
Malom kašičicom vaditi male komadiće smese i ređati sa razmakom na pleh sa pek papirom. Peći ih u zagrejanoj rerni na 200 C, 25-30 minuta bez otvaranja rerne.
-
Za fil, odvojiti 250 ml mleka i razmutiti puding, ostatak staviti da se zagreva sa šećerom pa zakuvati puding kada proključa. Dodati vanil šećer, mešati da se otopi i ostaviti da se fil ohladi.
- Ohlađene profiterole puniti ohlađenim filom pomoću šprica ili kese za filovanje sa tanjim nastavkom, tako što nastavkom samo probušite profiterolu i utisnete krem. Na kraju ih samo preliti otopljenom čokoladom. Lepo ohladiti pre služenja.
Savet
Jako fina i ukusom lagana poslastica, u mojoj verziji :) Ja u fil nisam dodavala margarin, jer mi je fil bio dovoljno gust i taman kremast bez grudvica. Ako želite možete dodati i parče margarina.
Komentari