lako 10 osoba
30 min
644
Kesten pire rolat iz kalupa

Sastojci

Za koru:

  • 200 g samlevenog keksa
  • 50 g samlevenih ovsenih pahuljica
  • 2-3 kašike prah šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1,5 kašika kakaoa
  • 100 g rastopljenog putera
  • 1 kašika orahoviče (liker od oraha)
  • 100 ml mleka

Za nadev:

  • 250 g kesten pirea
  • 50 g putera
  • 2 kašike slatke pavlake
  • 100 g samlevenih oraha
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1-2 kašike prah šećera

Za glazuru:

  • 70-80 g čokolade
  • 40-50 ml slatke pavlake

Priprema

  1. U činiju sipati sve suve sastojke za koru pa dodati orahoviču, puter i na kraju mleko. Rukama zamesiti masu pa je sipati u kalup za srneća leđa (ili neki sličan), koji smo prethodno obložili najlon folijom. Ostaviti malo mase za donju koru. Rukama obloziti kalup. Kesten pire rolat iz kalupa
  2. Umutiti puter i šećere, dodati pavlaku, zatim kesten pire i na kraju dodati orahe. Ja koristim gotov pripremljen (mađarski) kesten pire kome ne treba ništa dodavati, sadrži i rum i šećer. Ako koristite nezačinjen pire treba dodati malo ruma i šećera po ukusu. Masu sipati u kalup, pa je rasporediti i poravnati. Kesten pire rolat iz kalupa
  3. Ostatak mase malo razvući oklagijom pa spustiti na nadev, to će biti donja kora. Zatvoriti sve sa krajevima folije i staviti na bar 3 h u frižider da se stegne. Kesten pire rolat iz kalupa
  4. Onda izvaditi kalup, poklopiti ga tacnom i izvrnuti rolat na tacnu. Kesten pire rolat iz kalupa
  5. Preliti ga glazurom koju smo napravili od ugrejane pavlake u koju smo stavili čokoladu i mešali da se sve izjednači. Ako koristite neutralnu pavlaku dodati malo šećera. Kesten pire rolat iz kalupa
  6. Vratiti rolat u frižider da se glazura ohladi i stegne. Kesten pire rolat iz kalupa
  7. Ohlađen rolat seći na šnite i poslužiti. Kesten pire rolat iz kalupa
  8. Kesten rolat se može poslužiti i uz neko dobro vino, npr. Roze. Kesten pire rolat iz kalupa
Savet

Kao i svake Nove Godine, jedan od kolača koje spremam, je sa kesten pireom, jer ga prosto obožavam.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari