srednje 24 osoba
180 min
11381
Posne breskvice - isprobala za vas

Sastojci

Za testo:

  • 2 dl vode
  • 4 dl ulja
  • 2 čaše (od 2dl) šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 900 g + 4 kašike brašna

Za nadev:

  • mrvice od breskvica
  • oko 3/4 tegle džema po izboru
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 2-3 kašičice arome ruma

Za dekoraciju:

  • po potrebi žuta i crvena prehrambena boja
  • malo aroma kajsije ili kruške
  • malo aroma maline ili jagode

Priprema

  1. Izmešajte ulje, vodu, šećer, vanilin šećer, 4 kašike brašna i prašak za pecivo i ostavite smesu da odstoji pola sata. Zatim postepeno dodajte brašno i prvo mešajte kašikom, a posle mesite rukama da dobijete masnu meku smesu (treba da bude meka, ali ne i previše meka da se kolačići ne bi previše spljeskali). Formirajte rukama glatke loptice veličine manjeg oraha i ređajte sa razmakom (pošto će da narastu) na pek papir u pleh. Posne breskvice - isprobala za vas
  2. Pecite u zagrejanoj rerni na 175-180 stepeni 15-17 minuta (treba da ostanu svetle). Još tople loptice pažljivo izdubite (vrhom noža i kašičicom). Mrvice dobijene dubljenjem kolačića sameljite u blenderu, pa izmešajte sa džemom, vanilin šećerom i rumom. Pripremljenom smesom punite loptice i spajajte po dve u kolač. Višak smese uklonite prstima ili nožem. Posne breskvice - isprobala za vas
  3. Za dekoraciju pripremite dve posudice sa po oko 1,5 dl vode. U jednu posudicu rastvorite crvenu boju i aromu jagode ili maline, a u drugoj žutu boju i aromu kruške ili kajsije. Iz mog iskustva najbolji efekti (da kolač najviše liči na pravu breskvicu) su kada se stavi da boja bude jača i kada se kolač umoči tako da boje budu nepravilno raspoređene, a dodavanje voćnih aroma u boju dodatno im dodaje voćkast miris. Pripremljene kolačiće kratko umočite jednom stranom u jednu, drugom u drugu boju, stavite na pek papir da se malo procede pa uvaljajte u kristal šećer i odložite na poslužavnik na pek papir da se prosuše. Posne breskvice - isprobala za vas
Savet

Opet breskvice: ovog puta posne. Za slavu (posno) sam želela da spremim neki novi dekorativni kolač, a nama ipak omiljen, pa sam se odlučila za posne breskvice koje do sada nisam spremala. Recept je preuzet sa Coolinarike s tim što je "obogaćen" vanilin šećerom: ja stavljam vanilu u (skoro) sve kolače i u testo i u fil, i što sam malo detaljnije obuhvatila dekoraciju. Pri pečenju budite jako pažljivi da breskvice ne prepečete: 15 minuta na navedenoj temperaturi i posle svaki minut proveravajte - treba da ostanu svetle. Ja sam prvu turu prepekla (imala sam 5 tura, jer izlazi nešto preko 100 polovina kolača), pa sam se malo pomučila sa dubljenjem. Pošto kolačiće treba dubiti dok su još topli, jer se lakše dube, najbolje je da prvo pripremite sve plehove sa kolačićima, pa posle samo pečete i dubite turu po, turu kako stiže pečena.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari