Keksi od ovsenih pahuljica sa kandiranim voćem
Sastojci
Potrebno je:
- 125 g omekkšalog maslaca
- 70 g kristal šećera
- 1 jaje
- 1 kašičica arome vanilije
- 125 g ovsenih pahuljica
- 150 g oštrog brašna
- 1 ravna kašičica praška za pecivo
- 1 prepuna kašika kisele pavlake
- 1 prstohvat soli
- 150 g mešavine kandiranih kora od pomarandže, kandiranog kumkvata i sušenih godži bobica
- 2 kašike brašna kandiranog voća ( za valjanje)
- 2 kašike brašna za umesivanje
Priprema
-
Sušene godži bobice prelijte vrelom vodom i odmah procedite.
-
Kandirani kumkvat narežite na sitne kockice.
-
U posudi sa brašnom uvaljajte kandirane kore pomarandže, omekšale godži bobice i kandirani kumkvat da se sastojci lepo odvoje i da ne padnu u smesi od ovsenih pahuljica prilikom pečenja.
-
Izmiksajte jaje sa šećerom, dodajte maslac i aromu vanilije, te dalje miksajte dok masa ne postane penasta.
-
Umućenoj smesi dodati kiselu pavlaku promešatjte te dodatjte so i ovsene pahuljice i varjačom dobro izmešajte.
-
Dodatjte prosejano brašno sa praškom za pecivo i izmešajte varjačom. Na kraju dodajte kandirano voće i rukama izmešajte da se sastojci lepo rasporede.
-
Tepsiju od rerne premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.
-
Od testa formirati hrpice cca oko 50 g težine svaka, dlanovima blago pritisnuti da se dobije oblik keksića od oko 6 cm promera.
-
Stavite peći u zagrejanu rernu na 180 stepeni pecite 15 minuta.
-
Pečene keksiće pustiti da se ohlade i odložiti u kutiju sa poklopcem da se ne osuše i ne stvrdnu.
Savet
Komšinica Marta mi je donela zdrave keksiće od ovsenih pahuljica sa suvim grožđem i ujedno mi je putem poruke poslala orginal recept na mađarskom jeziku po kojem se kao dodatak koriste komadići čokolade. Kako me je recept zaintegrirao malo sam proguglala i naišla na dosta recepata i odlučila sam da napravim svoju kombinaciju sa manje šećera, dodatkom pavlake i kandiranih kora pomarandže i kumkvata i sušenih godži bobica.
Komentari