lako 10 osoba
80 min
1472
Galaktoboureko

Sastojci

Potrebno je:

  • 12 kom kora za baklavu

Sirup:

  • 300 g šećera
  • 200 ml vode
  • 1 veći komad limunove kore

Krem:

  • 225 g šećera
  • 75 g griza
  • 20 g gustina
  • 4 žumanca
  • 2 jaja
  • 1,5 l mleka
  • 2 kašičice arome vanile
  • na vrh noža muskatnog oraha

I još:

  • 150 g otopljenog putera

Priprema

  1. Najpre napraviti sirup. Šećer preliti vodom, ubaciti limunovu koricu i kuvati da se šećer otopi. Kuvati, kad provri još 5-8 minuta, pa skloniti da se hladi. Galaktoboureko
  2. Otopiti puter i prohladiti malo. Premazati tepsiju u kojoj će se peći baklava. Za krem pomešati u vanglici griz, gustin, šećer, jaja i žumanca mutiti da smesa postane svetla, dodati joj suve sastojke i još malo mutiti. Mleko kuvati sa vanilinom, pa kad proključa, malo-po malo dodavati jajima, svo vreme muteći. Potom sve vratiti u šerpu i kuvati na laganoj vatri da se dobije gust krem. Galaktoboureko
  3. Uzimati jednu po jednu koru, njih 6, pa premazivati puterom, izuzev poslednje. Staviti ih u pleh,oblažući dno i ivice pleha, na isti način spremiti i preostalih 6 kora. Preko prvog dela izliti krem, pa postaviti drugu koru. Ivice lepo "ušuškati", tako da krem ostane "zarobljen" između kora. Oštrim nožem narezati na kocke i staviti kolač da se peče u zagrejanoj pećnici dok ne postane zlatna i hrskava, nekih 25-30 minuta. Izvaditi, da odmori 5 minuta pa zaliti ohlađenim sirupom. Neka se ohladi na sobnu temperaturu, a idealno bi bilo da ostane par sati u frižideru. Galaktoboureko
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!