Čokoladni rolat sa vanil kremom, lešnicima i kafom
Sastojci
Za vanil krem:
- 300 ml mleka
- 4 kašike šećera
- 1 kesica vanil pudinga
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 jaje
- 1 vrhom puna kašičica instant kafe
- 1 vrhom puna kašika mleka u prahu
- 2 kašike vruće vode
- 50 g putera
- 100 ml slatke mlečne pavlake
- 30-50 g pečenih, mlevenih lešnika
Za biskvit:
- 4 jajeta
- 1 prstohvat soli
- 4 kašike šećera
- 1,5 kašika kakaoa
- 3 kašike brašna
- 1 kašika ulja
- 1 kašičica praška za pecivo
Za ukrašavanje:
- po želji crna i bela čokolada, mleveni pečeni lešnik
Priprema
-
Prvo spremiti krem. U malo hladnog mleka razmutiti puding i jaje pa tu masu sipati u vrelo mleko u kome su sipani šećeri. Mutiti žicom, na vatri, dok se ne zgusne. Skinuti sa vatre i ostaviti da se prohladi. Sipati maslac sobne temperature, pa žicom izjednačiti. U činiju sipati mleko u kome smo ranije razmutili kafu i mleko u prahu pa ga ohladili. Sipati pavlaku pa umutiti mikserom. Može se i izostaviti mleko u prahu, ja sam imala malo mleka pa sam ga upotrebila.
-
Dok se skuvani krem hladi napraviti biskvit. Umutiti jaja sa prstohvatom soli pa kad zapene dodati kašiku po kašiku šećera. Kada se čvrsto umute isključiti mikser pa umešati žicom ulje, prosejano brašno, prašak za pecivo i kakao. Izjednačiti pa sipati u veći pleh obložen pek papirom. Ispeći rolat u rerni na 180 C 15 minuta. Pečen biskvit sa papirom urolati i umotati u kuhinjsku krpu.
-
Spojiti mikserom kuvani krem i pavlaku sa kafom. Umešati i lešnike. Staviti na kratko u frižider.
-
Kada se biskvit ohladio odviti ga, polako odvojiti papir, a onda ga premazati nadevom.
-
Urolati ga i umotati u papir i krpu pa ostaviti u frižider, na dva tri sata da se stegne i ohladi. Kod mene nije toliko stajao, što se vidi po preseku, jer se ukućanima žurilo da se zaslade.
-
Kada je rolat odstajao izvaditi ga iz frižidera, skinuti papir pa ga staviti na tacnu pa rolat na njega.
-
Onda ga po želji ukrasiti. Ja sam ukrasila sa nalo bele i crne, otopljene čokolade. Sredinu sam posula sa mlevenim, pečenim lešnicima.
-
Vratiti ga na kratko u frižider, samo da se stegne glazura. Onda ga iseći na šnite i poslužiti.
Savet
Rolat je vrlo ukusan, a nastao je zapravo od onog što se našlo u kući. Od Neobičnog rolata ostalo mi je oko 250 g žutog krema, jer sam ga pravila u manjem kalupu nego što treba. Dodala sam par sastojaka i dobila vrlo ukusan krem. Slatko smo se zasladili. Umesto kafe i mleka u prahu može se dodati kesica kapućina, pravila sam, isto je vrlo ukusan.
Komentari